Інгредієнти
Список потрібних продуктів дуже простий і лаконічний, усе вказане нижче достатнє для одного пирога в формі діаметром 22 см.
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 120-130 г.
- Сіль – щіпка.
- Масло вершкове – 120 г.
- Борошно -120 г.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Ягоди – 60-70 г (чорна смородина).
Як підготувати тісто
Спершу збийте яйця з цукром, додайте ваніль і щіпку солі. Робіть це віничком так, щоб цукор частково розчинився, а суміш стала одноріднішою.
Після цього введіть мʼяке вершкове масло та ретельно перемішайте. Додайте борошно разом із розпушувачем і знову перемішайте до однорідної консистенції тіста.
Збірка пирога і випікання
Дно форми діаметром 22 см застеліть пергаментом. Вилийте тісто у форму і акуратно розрівняйте поверхню лопаткою.
Зверху викладіть ягоди. Важлива порада: ягоди краще не розморожувати — так вони не дадуть сік і не ускладнять структуру пирога.
- Розігрійте духовку до 170-180 градусів.
- Випікайте приблизно 25-30 хв.
Якщо помітите, що верх занадто швидко рум’яниться, а всередині ще не готово, зменшіть температуру — не пересушуйте випічку.
Охолодження і зберігання
Після випікання дайте пирогу повністю охолонути у формі або на решітці. Коли десерт охолоне, пересуньте його в контейнер для зберігання.
В контейнері кекс збереже структуру і смак. Це зручно для зберігання і перенесення, якщо потрібно взяти пиріг з собою.